ตะลอนชิม : ข้าวเหนียวหมูแดง เจ้าเก่าเยาวราช 50 ปี ร้านนิวทายโหล้ง ถนนนครสวรรค์
    Search
  
29
ตะลอนชิม : ข้าวเหนียวหมูแดง เจ้าเก่าเยาวราช 50 ปี ร้านนิวทายโหล้ง ถนนนครสวรรค์
 
 

ตะลอนชิม : สมบูรณ์ สุข
All magazine ธันวาคม 2559


ข้าวเหนียวหมูแดง เจ้าเก่าเยาวราช 50 ปี ร้านนิวทายโหล้ง ถนนนครสวรรค์

ข้าวเหนียวหมูแดง เจ้าเก่าเยาวราช 50 ปี
ร้านนิวทายโหล้ง ถนนนครสวรรค์

     สงสัยผมจะมีอายุมากขึ้นจริง ๆ หลัง ๆ เลยชอบนึกถึงร้านอาหารเก่า ๆ ที่เคยกินอยู่หลายร้านบ่อย ๆ
    จากการสังเกตของผม ร้านอาหารเก่าแก่โบราณ มักจะมีรสชาติเฉพาะ ซึ่งบางทีก็บอกได้ยากว่า มันอร่อยถูกปากทุกคนไหม เด็กรุ่นใหม่ ๆ กินจะอร่อยหรือเปล่า บางคนก็ว่าอร่อย บางคนก็อาจว่ามันอร่อยตรงไหน
    แต่สำหรับคนในรุ่นหนึ่ง จะพบว่าอาหารพวกนี้ไม่ใช่เป็นแค่เรื่องของรสชาติ มันยังเป็นเรื่องของความรู้สึกและความทรงจำบางอย่าง
    เริ่มต้นเสียโรแมนติก (ฮ่า ๆ ๆ) จริง ๆ ก็ไม่ใช่อะไร คราวนี้อยากพาไปกินร้านเก่าแก่ร้านหนึ่ง ที่มีเมนูแบบโบราณหาทานได้ยาก
    เป้าหมายของเราคราวนี้อยู่ที่ร้านนิวทายโหล้ง ถนนนครสวรรค์
    การเดินทางมาร้านนิวทายโหล้ง ก็ไม่ได้ยาก ร้านอยู่ติดถนนใหญ่ วิ่งเลยตลาดนางเลิ้งมา ข้ามสะพานเทวกรรม ก็เจอร้านอยู่ฝั่งซ้ายมือ ใกล้ ๆ กับธนาคาร ธกส.

ข้าวเหนียวหมูแดง เจ้าเก่าเยาวราช 50 ปี ร้านนิวทายโหล้ง ถนนนครสวรรค์     นิวทายโหล้ง เป็นร้านแบบคูหาเดียว เก่าแก่ทีเดียว ที่นั่งไม่เยอะ ผมไปช่วงสาย ๆ ไม่มีลูกค้าเลยนั่งกินค่อนข้างสบาย ๆ
    ของขึ้นชื่อของร้านนี้ที่เป็นที่กล่าวขานในยุทธจักรนักชิมมาหลายสิบปี ลงหนังสือและสื่อมาหลายหัว ย่อมต้องไม่พ้นไปจาก ‘ข้าวเหนียวหมูแดง’
    เมนูข้าวเหนียวหมูแดงนี้ จริง ๆ เท่าที่ผมนึกออก ในกรุงเทพ ผมนึกออกแค่ที่นิวทายโหล้ง กับที่ร้านพูนเลิศตรงห้าแยกพลับพลาไชย จัดเป็นของกินที่ดูเหมือนง่าย ๆ แต่หากินได้ไม่ง่ายเลย
    ข้าวเหนียวหมูแดงที่นี่ เริ่มที่ตัวข้าวเหนียวก่อน ข้าวเหนียวนุ่มมาก ๆ ไม่แฉะไม่แข็ง ซื้อเช้ากลับกินตอนเย็นก็ยังอร่อย
    ในข้าวเหนียวหมูแดงมีทั้งหมูแดงที่นุ่มหอมย่างมาได้ดีในแบบโบราณเป๊ะ ๆ เนื้อไม่แข็งไม่เหนียว รสชาติยอดเยี่ยมมากครับ เคียงคู่กุนเชียงแบบกวางตุ้งที่ออกรสเค็มนำ ไม่หวานเหมือนที่กินกันทั่ว ๆ ไป สุดท้ายยังแนมมาด้วยหมูแผ่นอบน้ำผึ้ง อร่อยครับ
    ข้าวเหนียวหมูแดงที่นี่จะราดมาด้วยน้ำราดหมูแดงแบบหนืด ๆ จากนั้นราดซีอิ๊วดำหวานไปอีกคำรบ ให้รสเค็ม ๆ หวาน ๆ ผมว่าอร่อยทีเดียว เป็นรสชาติแบบเฉพาะอย่างหนึ่ง
    นอกจากข้าวเหนียวหมูแดง อีกเมนูที่ดังรองลงมาก็คือ ‘อีหมี่ผู้ว่า’ เป็นเส้นอีหมี่ผัดแบบขลุกขลิก เส้นอร่อยมาก ปรุงรสได้กลมกล่อม เป็นอีกเมนูที่ให้ผ่านเลย
     นอกจากสองเมนูนี้ นิวทายโหล้งยังมีเมนูอาหารตามสั่งอื่น ๆ อีกไม่น้อย อาทิ บะหมี่ผัดราดหน้า โกยซี่หมี่ บะหมี่เกี๊ยวแห้ง – น้ำ หมูแดง กระเพาะปลาโบราณ เนื้อผัดน้ำมันหอย ข้าวราดหน้าน้ำมันหอย ข้าวผัดหมูแดง ขนมจีบทอดแบบโบราณ ฯลฯ
    ร้านนิวทายโหล้งเปิดมาแล้วกว่า 50 ปี แต่เดิมอยู่ที่แยกเฉลิมบุรี แถวเยาวราช จากนั้นค่อยย้ายมาอยู่ถนนนครสวรรค์ในย่านนางเลิ้งนี้
    ถ้าถามถึงนักกินวัยเลขสี่ขึ้นไป ต้องเคยกินหรือรู้จักร้านนี้แน่นอน ร้านนี้เป็นร้านเก่าแก่อีกร้านที่อยากให้มาลอง
    แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้าครับ
ข้าวเหนียวหมูแดง เจ้าเก่าเยาวราช 50 ปี ร้านนิวทายโหล้ง ถนนนครสวรรค์

เปิด    วันจันทร์ – เสาร์
เวลา    09.00 - 18.00 น.
โทรศัพท์     0 - 2281 - 0223

 

 

Comments

There are currently no comments, be the first to post one.

Post Comment

Name (required)

Email (required)

Website

Enter the code shown above in the box below

 


                             

 
Copyright © 2007 by All Magazine   |  Login | 



);