สุขภาพ...ถึงคราวป่วย กล้วยช่วยได้ > All Magazine
    Search
  
30
สุขภาพ...ถึงคราวป่วย  กล้วยช่วยได้

สุขภาพ : กะทิ

ถึงคราวป่วย  กล้วยช่วยได้

                                             กล้วย

           ‘กล้วย’ มักถูกเปรียบเปรยให้นึกถึงอะไรที่ทำได้ง่ายดาย สำนวนที่ว่า ‘ปอกกล้วยเข้าปาก’ หรือ ‘เรื่องกล้วย ๆ’
จึงคุ้นหูเรา ๆ ท่าน ๆ เมื่อพูดถึงการทำอะไรง่าย  ๆ  แต่ในแง่ของสุขภาพนั้น   ‘กล้วย’  จัดเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยคุณค่า
ด้านโภชนาการที่หลายคนมักมองข้ามกันไป
          ทั่วทุกพื้นที่ของโลกกล้วยมีมากกว่า   100   สายพันธุ์   จึงไม่เป็นที่น่าแปลกใจเลยว่า    ทำไมประชากรในเขตอื่น ๆ
ของโลก จึงนิยมบริโภคกล้วยด้วยเช่นกัน แต่กล้วยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ ‘กล้วยหอม’ ในเมืองไทยของเราก็มี
กล้วยนานาพันธุ์ให้เลือกรับประทาน ทั้งกล้วยหอม กล้วยน้ำว้า กล้วยไข่ กล้วยเล็บมือนาง และอื่น ๆ อีกมากมาย
          ‘กล้วยสุก’ มีคาร์โบไฮเดรตถึง 22% เพราะฉะนั้น   การรับประทานกล้วยแทนอาหารเย็น  จึงเป็นความเชื่อที่  ‘ผิด’
เพราะคาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่    อยู่ในรูปของน้ำตาลซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของ    ‘ความอ้วน’      นอกจากจะเป็นแหล่งของ
คาร์โบไฮเดรตแล้ว กล้วยยังอุดมไปด้วยเกลือแร่ คือเป็นแหล่งวิตามินเอ บี และซี
          ‘กล้วย’   เป็นผลไม้ที่คนทั่วไปนิยมรับประทาน   แต่กลับไม่ค่อยมีใครศึกษาถึงประโยชน์ทางยาของกล้วยมากนัก
อย่างไรก็ตาม    พบว่าชาวอินเดียใช้แป้งจากกล้วยบางชนิดทำ  ‘จาปาตี’  ซึ่งเป็นโรตีจืด  ทั้งนี้มีสรรพคุณคือ  ลดอาการ
ท้องอืด       หรือธาตุพิการ     
 และยังใช้แป้งจากกล้วยผสมนมสด          ใช้เป็นอาหารที่ย่อยง่ายในผู้ป่วยกระเพาะอักเสบ
ได้เป็นอย่างดี
          ในปี พ.ศ. 2473 นักวิทยาศาสตร์ เชื่อว่า  ‘เนื้อกล้วย’  สามารถทำปฏิกิริยากับกรดในกระเพาะอาหาร    ทำให้เหลือ
กรดไม่มากพอที่จะทำให้เกิดอาการปวด    แต่นักวิทยาศาสตร์ชาวอังกฤษ     กลับพบสารสำคัญในกล้วยที่สามารถยับยั้ง
การหลั่งของกรดในกระเพาะได้ จึงช่วยลดการกำเริบของแผลในกระเพาะ   และพบอีกว่าหลังจากให้หนูทดลองกินกล้วย
ไประยะหนึ่ง   ผนังกระเพาะของหนูหนาขึ้นถึง  20%      และให้กินยาแอสไพรินซึ่งมีฤทธิ์กัดกระเพาะของหนูทดลองก็ไม่
สามารถกัดกระเพาะได้
          นอกจากนี้ ใน ‘กล้วยดิบ’ มีสารแทนนิน   ที่สามารถรักษาอาการท้องเดินชนิดไม่รุนแรงได้   วิธีใช้คือใช้กล้วย
น้ำว้าห่ามรับประทานดิบ ครั้งละครึ่งถึงหนึ่งผล หรือใช้กล้วยน้ำว้าดิบฝานเป็นแว่นบาง ๆ ตากแดดให้แห้ง บดเป็นผงใช้ชง
น้ำร้อนดื่ม ครั้งละครึ่งถึงหนึ่งผล ควรงดอาหารทุกชนิด ประมาณ 2 มื้อ  เพื่อให้ท้องได้พักตัว   นอกจากใช้กล้วยดิบระงับ
อาการท้องเดินแล้ว ก็ยังใช้กล้วยสุกเป็นยาระบายได้ด้วย เนื่องจากกล้วยสุกมีเพคตินสูง ช่วยให้ถ่ายคล่อง
          ฉะนั้นหันมารับประทาน    ‘กล้วย’   กันเถิด    เพราะนอกจากจะเป็นการช่วยส่งเสริมผลไม้ไทยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพ
ด้วยนะจ๊ะ

ขอขอบคุณ : ข้อมูลจากกรมการแพทย์แผนไทย กระทรวงสาธารณสุข

 

Comments

There are currently no comments, be the first to post one.

Post Comment

Name (required)

Email (required)

Website

Enter the code shown above in the box below

 


                             

 
Copyright © 2007 by All Magazine   |  Login | 



);